Untuk mengetahui apakah ubi Cilembu sudah siap untuk dibakar, salah satu indikator penting adalah warna kulitnya. Ubi yang telah siap dibakar umumnya memiliki warna cokelat tua yang merata, yang merupakan tanda bahwa ubi tersebut telah matang secara alami di dalam tanah. Anda sebaiknya menghindari memilih ubi yang memiliki warna terlalu pucat atau keabu-abuan.
Kulit yang cokelat tua juga menunjukkan kadar gula alami sudah terbentuk dengan baik. Ketika ubi dibakar, gula alami ini akan meleleh, menciptakan rasa manis yang khas dari ubi Cilembu. Selain itu, warna kulit yang tidak merata sering kali menjadi indikasi bahwa ubi tersebut masih mentah, dan biasanya, ubi yang seperti ini kurang memberikan rasa manis saat dibakar.
