Resep dari kreator TikTok @amelitara ini bisa jadi pilihan camilan sehat yang ringan tapi tetap mengenyangkan. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, membuat siapa pun susah berhenti hanya di satu potong saja. Tak hanya itu, martabak tahu juga fleksibel, bisa kamu nikmati sebagai snack sore, atau dijadikan lauk pendamping nasi untuk makan siang maupun malam.
Proses membuatnya cukup mudah. Pertama, haluskan tahu hingga lembut, lalu campurkan dengan wortel parut, daun bawang segar, dan satu butir telur. Tambahkan sedikit lada, garam, serta kaldu ayam agar rasanya lebih gurih dan mantap. Setelah itu, ambil selembar rice paper, basahi sebentar dengan air, lalu letakkan adonan tahu di atasnya. Lipat hingga berbentuk kotak tipis, mirip martabak mini.
Untuk memasaknya, gunakan sedikit minyak di atas teflon dengan api kecil. Biarkan permukaannya berubah kecokelatan dan renyah di kedua sisi. Saat digigit, kamu akan merasakan kombinasi renyah rice paper berpadu dengan isian tahu yang gurih dan lembut.
Jika kamu ingin menjadikannya sebagai lauk utama, kamu bisa menambahkan sayuran rebus seperti brokoli atau pakcoy di sampingnya. Tak hanya menambah gizi, tetapi juga membuat piring makanmu terlihat lebih berwarna dan menggugah selera.
